Cenni storici...

Secondo alcuni trattati la comparsa dei primi confetti risale attorno al 1200 a Venezia con provenienza dai mercati dell'oriente. Per lo più si trattava di di chicchi con pasta di farina e mandorle rivestite di miele.In seguito, con la scoperta dello zucchero nelle Indie occidentali, il miele perse la sua importanza e venne sostituito completamente dallo zucchero nel processo di dolcificazione. Molto apprezzate dalle famiglie nobili, venivano offerti per accogliere gli ospiti nei grandi festeggiamenti o ricevimenti.

Nella tradizione odierna ...

Il confetto è un dolce caratteristico Italiano che accompagna tutti i lieti eventi della vita, primo fra tutti il matrimonio.

Oggi sul mercato è facile trovare il prodotto in svariate tipologie: semplicemente ripieni di mandorle o cioccolata o uniti a gustose fragranze come il cocco, il mellone, la pera. Simbolicamente le mandorle dal sapore agrodolce, rappresentano la vita e la copertura di zucchero, invece, è la speranza di un'unione più dolce che amara.

Importante è anche scegliere il colore per cercarlo di abbinarlo al tipo di festeggiamento. Per un matrimonio è preferibile la purezza del colore panna, mentre per una laurea è preferibile il rosso, per le nascite rosa o celeste e per un compleanno il verde.

I confetti vengono offerti come nella più antica delle tradizioni ad inizio festeggiamenti e gli ospiti li potranno trovare come segnaposto sedendosi al tavolo, racchiusi in sacchetti o scatoline oppure su vassoi d'argento o ciotole di cristallo nell'immediato ingresso della sala . Importante ricordarsi di non farli mancare nella confezione della bomboniera in numero di cinque.

La loro simbologia è: salute, ricchezza, felicità, fertilità e longevità.